まるでホタテの紹興酒漬け

手軽に作れておいしい漬けですが、カンロ飴をレンジで溶かして漬けダレでつくるとまるでホタテの紹興酒漬けのような味に。
カンロ飴を使うと紹興酒特有の糖蜜を煮詰めたキャラメルのような香りと、アルコールを飛ばした紹興酒のようなコクと深みが生まれます。

調理時間

カンロ飴をレンジで溶かして漬けダレをつくるとまるでホタテの紹興酒漬けのような味に。カンロ飴を使うと紹興酒特有の糖蜜を煮詰めたキャラメルのような香りと、アルコールを飛ばした紹興酒のようなコクと深みが生まれます。
カンロ飴から生まれる甘辛やみつきの味で箸が進むので食べ過ぎに注意です。
おろしにんにくを少し足すとさらに美味しく仕上がります。

※電子レンジの加熱時間は機種により異なりますので、初めて加熱する際はまず少な目の時間で加熱し様子を見るなど加減してください。、
※加熱後のタレは高温になっているため、やけどには十分注意してください。

: イガゴー【魅惑の裏技レシピ担当】

主食材一つで”バカになるほどウマい簡単時短レシピ”で話題の料理研究家。時短・節約レシピが、忙しい人や主婦層に大人気。レシピ本出版や、料理番組の出演など活躍。食に関わる仕事に精力的に携わり、食のインフルエンサーチーム、フードクリエイティブファクトリーの代表を務める。

主食材一つで”バカになるほどウマい簡単時短レシピ”で話題の料理研究家。時短・節約レシピが、忙しい人や主婦層に大人気。レシピ本出版や、料理番組の出演など活躍。食に関わる仕事に精力的に携わり、食のインフルエンサーチーム、フードクリエイティブファクトリーの代表を務める。