豚の角煮
じっくり煮込み料理にはカンロ飴をポン！コク深く、かどが取れたまろやかな味わいに。照りツヤよく仕上がり、見た目にも食欲をそそります。
材料（4人分）
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豚バラブロック肉
800g
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水
1500ml
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しょうが（薄切り）
3枚
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A
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カンロ飴
10個
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酒
100ml
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醤油
100ml
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水
500ml
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しょうが（薄切り）
5枚
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ゆで卵
4個
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白髪ねぎ
適量
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和辛子
適量
- ※使用する食材のアレルギー情報をご確認ください。
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作り方
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1
豚肉は3cm幅に切る。
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2
鍋に１、水、しょうがを入れて沸騰してから30分ほど下ゆでする。
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3
２の湯を捨て、豚肉を流水で洗う。
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4
鍋に３と【Ａ】を加えて煮立ったらゆで卵を加え、弱火で1時間ほど煮る。
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5
中火で煮汁がとろりとするまで煮詰める。器に盛り、白髪ねぎ、和辛子を添える。
ポイント
カンロ飴を入れるだけでコクが出て、やさしい甘さに仕上がります。
カンロ飴効果で見た目にも照りツヤよく仕上がります。
